今天要用粉丝，白菜和豆腐泡搭配起来跟大家分享一道美食，白菜砂锅粉丝，这道白菜砂锅粉丝做出来之后汤汁绝对是超级鲜美，而且特别下饭。做这道美食的成本也就几块钱，但味道却非常好，如果家里来客人了做上一道白菜砂锅粉丝，客人绝对都会赞不绝口的。教程已经放到下面了，接下来就一起去看一下吧。

【白菜砂锅粉丝】

【制作食材】粉丝，食用油，白菜，豆腐泡，大蒜，小葱，小米椒，食用盐，胡椒粉，十三香，生抽

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是白菜砂锅粉丝，做出来之后非常美味，汤汁鲜美，特别下饭。咱们先来把做白菜砂锅粉丝需要用到的材料全部准备齐全，准备一小把粉丝，一颗小白菜，适量的豆腐泡，五瓣大蒜，五根小葱，三根小米椒，适量的食用油，食用盐，胡椒粉和十三香，最后再来准备一点生抽。将这些做白菜砂锅粉丝用的材料都准备齐全了之后就可以开始今天的烹饪了。

2、首先需要处理的是粉丝将咱们准备好的粉丝放到一个小碗中，然后倒入滚烫的开水，将粉丝浸泡10分钟，等到粉丝快要浸泡好了之后，咱们取来一个砂锅，将砂锅的四周和底部都刷满油，然后把泡好的粉丝控一下水分捞出来放到砂锅里面，在放入粉丝的时候用剪刀剪一下，将粉丝剪成比较小的段。

3、粉丝处理完了那么咱们接下来就应该处理白菜了。把咱们准备好的白菜菜叶从根部分离，然后放入到清水中浸泡一下并清洗干净，清洗完了之后直接用手掰成小片，然后放到一个盘中备用。

4、白菜处理完了，那么接下来咱们就开始处理豆腐泡，将咱们准备好的豆腐泡放到案板上，然后将其一刀切成两半，也可以切成三瓣或者四瓣，这个主要取决于自己的个人喜好。切完之后咱们再来处理一下葱姜蒜。

5、把准备好的大蒜去掉外皮切成片，然后放到一个盘中备用。将咱们准备好的两根小葱先取出来，把葱白切下来，将葱白切段，然后再把剩下的葱叶切成葱花放到盘中备用。最后再来切一点小米椒，小米椒也要切得稍微碎一点。

6、接下来起锅烧油，放入葱蒜炒香，然后把白菜放进去翻炒一下，炒到白菜变软之后咱们把豆腐泡放进去继续翻炒，接下来开始调味。锅中加入适量的食用盐，胡椒粉，十三香和生抽，然后将其翻炒均匀，炒匀之后放入到砂锅中。

7、向锅中加入清水，清水刚刚好没过各种食材就可以了，然后盖上盖子焖10分钟，时间到了之后撒上小米椒和葱花就可以吃了。

【小贴士】

1、焖煮的时间不要太长，时间太长了的话豆腐泡就会失去口感，不好吃了。

2、不喜欢吃辣的朋友可以不撒小米椒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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