春节进入倒计时了，现在的春节，已经不去讲究吃什么大鱼大肉了，而是过得一个热闹劲儿。就是一大家子亲戚朋友的围坐在一起，剥着砂糖橘、嗑着瓜子，吃着小零食，聊聊家常。今天跟大家分享几种小零食，自己在家就可以做，简单又美味，感兴趣的赶紧做起来吧，留着过年招待亲戚朋友。

　　一、手撕牛肉干

　　食材：牛肉、洋葱、桂皮、八角、香叶、蚝油、蜂蜜、生抽、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、葱姜蒜

　　1：牛肉清洗干净，顺着纹路切成条状，放入盐水中浸泡30分钟;

　　2：浸泡出血水的牛肉洗净，控干水分放入碗中，放入切好的洋葱、生姜和小葱，再加入桂皮、八角、香叶、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒面，最后加入盐、白糖、蜂蜜、生抽和蚝油抓匀放入冰箱腌制4个小时;

　　3：腌制好的牛肉条放入烤箱中130度烤30分钟，翻个面，继续烤上40分钟;

　　4：烤至牛肉条干干的，没有一点水分，即可;

　　二、芒果干

　　食材：芒果、白糖

　　1：芒果削皮，取芒果肉，放入料理机中，加入白糖，打成芒果泥;

　　2：烤盘上垫上油纸，将芒果泥倒入烤盘中，用刮刀刮平，不要太厚;

　　3：烤箱提前预热，放入烤盘，130度烤60分钟;

　　4：烤好取出，用剪刀修剪掉边缘，再剪成2厘米左右宽度的长条;

　　5：将长条卷起来，就可以吃了;

　　三、奶枣

　　食材：红枣、巴旦木仁、棉花糖80g、黄油20g、奶粉30g

　　1：红枣洗净擦干水分，抠出枣核;

　　2：将熟的巴旦木仁塞进红枣里;

　　3：黄油放入锅中，小火加热至融化，再放入棉花糖炒至化开，最后加入奶粉炒匀关火;

　　4：将红枣倒入，炒至红枣表面裹满棉花糖关火，放置至不烫手的状态，用手将枣一个个的搓圆;

　　5：最后再滚上一层奶粉即可;

　　四、花生糖

　　食材：淡奶:180g、麦芽糖60g、白糖70g、花生米

　　1：小火将花生米炒熟，放凉之后搓掉皮;

　　2：锅中加入淡奶油、白糖和麦芽糖，小火慢慢熬成棕色的浓稠的糖稀，提起锅铲不往下滴的状态即可;

　　3：放入花生米拌匀，倒在油纸上，抹平，放凉之后切成小块即可;

　　五、雪花酥

　　食材：棉花糖180g、小饼干200g、奶粉40g、黄油40g、坚果干适量

　　1：锅中放入黄油，开小火加热把黄油融化，倒入棉花糖，小火炒至棉花糖化开，倒入奶粉炒匀;

　　2：放入饼干和坚果干，快速拌匀，倒入不粘烤盘中，撒上奶粉，抹平，在表面上再撒上一些奶粉;

　　3：放凉凝固之后，切成自己喜欢的大小即可;

　　六、椒盐锅巴

　　食材：饺子皮、椒盐、孜然粉、油

　　1：饺子皮切成小块，撒上一些面粉用手抖散开;

　　2：锅中倒油，油温烧之6层热，放入饺子皮炸;

　　3：炸的过程中要用锅铲翻动翻动，炸至饺子皮金黄酥脆即可捞出;

　　4：控干油的饺子皮放入碗中，加入椒盐和孜然粉掂匀，即可;

　　(橙子)

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