南阳小吃非常多，主要有焦圈儿、硬面饽饽、艾窝窝等面食类的小吃。南阳的胡辣汤也值得一尝。另外，唐河凉粉、方城烩面、郭滩烧鸡、桐柏豆筋、新野板面、南阳蒸菜等特色菜也值得品尝。南阳物价不高，各类餐厅饭馆分布在南阳的大街小巷。​

1、唐河凉粉

唐河凉粉，是河南省南阳市唐河县的传统特色小吃。唐河凉粉精选绿豆为原料，浸泡后磨成豆糊，过滤出绿豆浆，入锅加水煮沸，再用容器装起来，待放置至室温后即成凉粉。把凉粉切成条，配以凉姜水、食醋、蒜泥、芝麻酱等佐料凉拌或高温炒制后即可食用，吃起来美味可口。

2、方城烩面

方城烩面，是河南省南阳市方城县的特色美食之一，起源于二十世纪八十年代初。方城烩面制作原料主要有面片、羊肉汤、羊肉、辣椒油、菠菜、小白菜、蒜苗、香菜、香油等。面片是选用上等小麦面粉，加水和盐揉搓制成。羊肉汤是用羊骨、羊肉加大茴香、花椒、生姜、胡椒等调料炖制而成。制作辣椒油，须加羊油。吃起来口感劲道，滑润爽口。

3、郭滩烧鸡

郭滩烧鸡，是河南省南阳市唐河县郭滩镇的传统特色美食，有着悠久的历史。郭滩烧鸡是以散养土鸡为主要原料，配以多种名贵中草药调味，利用祖传秘方经修整、腌制、油炸、晾干、卤制等工序制成。成品肉烂、骨酥、皮不破，富含多种营养成分，食之肥而不腻，味道鲜美。

4、桐柏豆筋

桐柏豆筋，是河南省南阳市桐柏县桐柏山地区的特色小吃之一。桐柏豆筋选用当地出产的优质黄豆为原料，用桐柏山无污染的山泉水为辅料，整个过程纯天然，不添加任何添加剂和防腐剂，采用传统工艺加工制成。食用时，将豆筋用温水泡涨，待完全回软后捞出挤干水分，切成段凉拌、烧肉、炒青菜、烫火锅等均可。吃起来口感滑爽，质地鲜嫩细腻，受到食客喜爱。

5、南阳蒸菜

南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高，在河南省堪称一绝。

许多远道而至的中外宾客到 了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名菜。

6、新野板面

新野板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新野臊子”）

7、焦圈

像手镯一样的双条面圈，油炸时间稍长，呈褐色时才出锅，吃起来又焦又脆。

是南阳比较有特色的小吃面食。

8、灌肠

其实不是肠，而是用团粉和红曲做成的象腊肠样的东西，切成薄片，放在平底锅里用猪油煎焦，吃时加蒜汁盐水。

9、硬面饽饽

硬面饽饽是用发面做成的一种点心，稍加一点糖，烘烤后很硬。

硬面饽饽的特点是筋道香甜，而且可以存储较长时间。

10、艾窝窝

艾窝窝形状象大元宵，做法是，先将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的馅包在里面，外皮上再滚些干熟米粉即成。

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