生炒糯米饭是大众化而又经典的美食之一，美味又营养的便当

食材

糯米......250克 , 鸡蛋......2只， 胡萝卜......1根，干香菇......适量，豆干......适量，毛豆......适量，洋葱......半只，香菜......少许，料酒......少许，盐......少许

做法

一，提前一个晚上浸泡糯米，炒前沥干水。

二，鸡蛋加少许盐打散。

四，提前泡发好的香菇切丁，毛豆洗净沥干，胡萝卜、洋葱、豆干都切成小丁。

五，开火，热锅，融化猪油。

六，猪油融化后，先倒入香菇和毛豆翻炒片刻，再依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、和豆干丁翻炒香，淋少许料酒。

七，然后倒入浑身裹满蛋液的糯米，翻炒再翻炒，直到变熟。如果觉得太干，翻炒过程中，可以淋少许水润一润，再盖上锅盖焖一小会儿。

八，起锅前，加盐调味，撒少许香菜末。

小贴士

糯米浸泡时间越充足才越容易炒熟。用蛋液把糯米拌匀，能保证炒出的每一粒，都是诱人的小黄米，神似咖喱炒饭。用猪油炒的饭特别特香。

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