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1、大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、 今天老刘就来分享一下“酥脆粢饭团”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

剩米饭、肉糜、食盐、生姜、小葱、鸡蛋、白胡椒粉

4、剩米饭中加入一勺食盐、白胡椒粉、小葱，上手揉拌均匀备用。肉糜中放入少许食盐、白胡椒粉、生抽、料酒、葱末、姜末、一个鸡蛋，上手揉抓均匀，腌制十分钟备用

5、手上准备点米饭，捏紧摊平，当中再包上点肉糜馅料，再用虎口收紧，捏紧收口。油温五成热放入饭团，炸制金黄，一开始放进去不要动它，炸制定型以后再翻一面，炸制酥脆就可以捞出来了

6、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

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