广泛焖牛腩：我真是万万没想到，广式焖牛腩做法如此之简单，零厨艺也可以学会。

首先把牛腩肉切成大一点的小坨，凉水下锅，放姜葱、料酒去腥，水开之后撇去浮沫捞出备用。千万不能用凉水清洗，我们要用温水清洗干净，这样牛肉的营养才不会流失，口感也不会变硬。

我每天都在绞尽脑汁做一道家常菜，有小红心的就给我一个，感谢您了。锅中放少量的油，下入清洗干净的牛肉煸炒，炒至表皮微焦，这样不仅能去腥，还能使猪肉吃起来更香。

然后放姜葱，你看调味就更简单了。只需放这一包广式焖牛腩酱，其他任何调料都不需要了，用我家的锅铲炒出酱料的香味。

然后我们一定要加开水没过牛肉，扣盖小火慢炖一个小时左右。出锅之前放点胡萝卜，继续焖10分钟。这样子焖牛肉实在是太香了，还没上桌就差点被抢光了。

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