鸭 子

材 料 大 揭 秘

主盘：小核桃仁 黑芝麻酱

小盘：青菜蛋饼 青椒炒牛肉

碗：杂粮粥

主 盘 造 型

■ 首先，用小楷毛笔蘸黑芝麻酱画出鸭子的身形轮廓，用水果刀将胡萝卜切成嘴巴的形状，将龙眼除去上面一部分当做眼睛；

■ 将小核桃仁摆放在鸭子的身体部分；

■ 主盘造型就完成了；

青 菜 蛋 饼

【 材 料 准 备 】

菠菜 1小把 / 低筋面粉 适量

鸡蛋 2个

【 辅 料 准 备 】

水 适量 / 盐 适量

■ 将菠菜洗净后过水焯熟，捞起沥干水分后放入榨汁机中搅拌成汁，倒入碗中备用；

■ 接着打入鸡蛋，放入面粉；

■ 加入适量盐搅拌均匀；

■ 起锅放少许油，油热后改中小火，舀一勺面糊放入锅中摊平，煎至两面微微金黄即可；

■ 将蔬菜蛋饼折叠装盘，青椒炒牛肉（参见第292期）；

杂粮粥

【 材 料 准 备 】

红皮花生 10g / 绿豆 10g

小米 20g / 燕麦米 15g

黑米 10g / 黑豆 10g

红豆 10g / 薏仁米 10g

【 辅 料 准 备 】

水 适量 / 糖 适量

■ 将食材洗净后倒入锅中（如果有时间，提前一晚泡好口感更佳）；

■ 倒入水，选择煮粥键按钮开始熬煮；

■ 省时方便又营养的杂粮粥就做好啦；

今天的早餐你学会了吗？

▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间

让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨

采莲子（唐）皇甫松 菡萏香连十顷陂，小姑贪戏采莲迟。晚来弄水船头湿，更脱红裙裹鸭儿。

以上内容来自章鱼妈妈

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

,